Die Praline ist ein Konfekt aus Schokolade, das mit Nougat, Nüssen, Marzipan, Likör oder Ähnlichem gefüllt ist. Neben zahlreichen Variationen sind die wohl bekanntesten Praline-Sorten Mozartkugeln, Meeresfrüchte oder Trüffel. Für die Herstellung einer Praline gibt es die unterschiedlichsten Verfahren. In der einfachsten und rationellsten Praline Produktion verwendet man Hohlkörper. Hier wird die gekochte Füllung in einen Höhlkörper gegossen, danach mit Schokolade überzogen und fertig ist die Praline.
Wir können unsere aussergewöhnlichen Pralinen nur empfehlen!
