Zucker fungiert heutzutage als Nahrungs- und oft auch als Genussmittel. Die Hauptquellen von Zucker sind das Zuckerrohr und die Zuckerrübe. In den verschiedensten Nahrungsmitteln, wie Säften, Süßigkeiten, Soßen, ist Zucker enthalten. Puderzucker, brauner Zucker, Rohrzucker, Traubenzucker, Fruchtzucker – um nur wenige Beispiele der immens großen Zahl verschiedener Sorten zu nennen. Auch in der von Vielen geliebten Schokolade ist ein großer Anteil an Zucker erhalten, weshalb diese nahezu süchtig machen kann.
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